Recette Cake au Thé Matcha

Plusieurs mois sans nouvelles recettes sucrées, c’est possible ? Pour rattraper ce retard, je vais vous proposer deux recettes dans les prochains jours :) La première est la recette du cake au thé vert matcha. Pour ceux qui ne connaissent pas le matcha, il s’agit d’une fine poudre de thé vert moulu, utilisée pour la cérémonie du thé au Japon. Son odeur et son goût sont particuliers. Alors comme je n’en raffole pas plus que ça en boisson, je l’utilise dans des préparations culinaires. J’ai trouvé la recette parfaite pour écouler mes stocks !

Difficulté : Très facile
Temps : 0h20 (préparation) + 1h00 (cuisson)

Ingrédients :

  • 150g de farine
  • 70g de poudre d’amande
  • 1 sachet de levure chimique
  • 15g de poudre de thé vert Matcha
  • Une pincée de sel
  • 180g de beurre fondu
  • 3 œufs
  • 150-160g de sucre

Pour le sucre, la recette indique 160g et j’ai trouvé le cake très bon mais rapidement trop sucré à mon goût. Si vous souhaitez faire adopter le thé matcha aux enfants, je vous conseille de garder cette quantité de sucre. Si vous aimez les gâteaux pas trop sucrés, alors réduisez la quantité selon vos désirs ;)

Préparation :

  1. Mélanger la farine, la poudre d’amande, la levure chimique, le sel et le thé vert matcha.
  2. Faire fondre le beurre au micro-ondes ou à la casserole.
  3. Mélanger (avec un robot ou non), les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  4. Incorporer ensuite les ingrédients secs au mélange oeufs-sucre. Bien battre au robot (ou à la main) et ajouter le beurre fondu tiédit. Continuer de bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse.
  5. Verser le tout dans un moule à cake beurré et fariné et enfourner à 180°C pendant environ 50 à 60 minutes.

Astuce : surveillez bien la cuisson et si le cake commence à bien dorer de l’extérieur mais n’est toujours pas cuit à l’intérieur, recouvrez-le de papier aluminium.

Cette recette cake matcha accompagnera parfaitement le tea-time ou le petit déjeuner de la famille :)

Et vous, quelle est votre recette miracle avec le matcha ? Envie de tester celle-ci ?

Résumé
recipe image
Nom de la recette
Cake Matcha
Publiée le
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.