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Recette quiche courgette chèvre

Recette quiche courgette chèvre

Eté comme hiver, les quiches et tartes sont mes alliées pour vaincre le quotidien en cuisine. Il y a quelques semaines, j’ai réalisé une quiche courgette chèvre toute simple mais délicieuse. Perso, je n’aime pas cuisiner la même recette pour un même ingrédient, j’ai souvent envie de tester pleins d’associations comme pour les courgettes.

Aller, en avant pour la recette quiche courgette chèvre :

Difficulté : Facile
Temps : 0h20 (préparation) + 0h40 (cuisson)

Ingrédients :

  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 1 bûche de chèvre
  • 100 g de chèvre frais (ou fromage frais type St Moret)
  • 1 courgette
  • 25 cl de crème liquide
  • 3 oeufs
  • Basilic
  • Noix de muscade
  • Huile d’olive
  • Sel / Poivre

Préparation :

  1. Préparez la pâte à tarte en l’étalant dans un moule et en la piquant avec une fourchette. Faites cuire à blanc au four* (180°C) pendant 10 à 15 minutes.
  2. Pendant ce temps, lavez et séchez la courgette puis découpez-la en lamelles ou rondelles (au choix). Faites les revenir à la poêle pendant 3 minutes avec de l’huile d’olive. Salez et poivrez.
  3. Pour l’appareil à quiche, battez les oeufs en omelette avec la crème, le chèvre frais et un peu de poivre. Ajoutez une pincée de noix de muscade et un brin de basilic ciselé.
  4. Quand la pâte est prête, posez les courgettes dessus puis versez l’appareil à quiche. Décorez le tout avec des rondelles de buche de chèvre. Faites cuire environ 30 minutes, toujours à 180°.

Et voilà le travail ! L’association courgette / chèvre est un grand classique qui fonctionne toujours ;)

Bon appétit

*Technique et astuce pour cuire à blanc

Résumé
recipe image
Nom de la recette
Quiche Courgette Chèvre
Publiée le
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total

2 Avis

  1. Anaislesfleurs 3 années ll y a

    Ca a l’air délicieux :) Parfait pour un apéro estival ☼

    • Auteur
      Coralie 3 années ll y a

      Merci Anais ! Oui parfait pour l’apéro ou un repas léger ;)

      A bientôt

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